ГОЛОВА
Первым делом загляни рыби-
не в глаза. V свежей взгляд должен
быть ясным, прозрачным. Тусклые
глаза говорят о том, что покойная
не первой свежести. Слегка оттяни
жабры и понюхай их. Если рыба на-
чала портится, первым делом не-
приятный запах появится именно
в районе жабр. Вообще запаху све-
жей рыбы чуть заметный, не резкий.
ПЛА
Подними рыбу за спинной плавник
- он может выдержать массу тела
и не порваться.
Свежая рыба м ож ет п р евр ати ться в м илейш ий
ром антический уж ин, а м ож ет и о тп р ав и ть на
больничную койку. Чтобы не о тр ави ться, вн и м ател ьн о
слуш аем советы Ю лиуса Я сперса, ш е ф -п о в а р а
ам стерд ам ского ресторана Studio Bazar.
ЧЕШУЯ
Должна быть глянцевой, блестя-
щей. Она ни в коем случае не отде-
ляется от туловища. Нажми на че-
шую - в идеале будет пружинить.
Помни рыбу в руках - она обязана
быть эластичной.
ТУЛОВИЩЕ
На теле рыбы в идеале нет ни пя-
тен, ни слизи. Вздутый живот - еще
один признакдревности рыбье-
го трупа. Если ты покупаешь филе,
помни, что куски должны быть уп-
ругими. У мяса красной рыбы цвет
нежно-розовый, а ни в коем случае
не бордовый. На белой нет места
желтым пятнам.
ЗАМОРОЗКА
Если ты любитель суши, то пом-
ни - подавляющее большинство
морской рыбы содержит солите-
ров, с которыми знакомиться не
:тоит. Поэтому, чтобы обезопасить
себя, рыбу необходимо заморо-
зить. а затем разморозить при тем-
пературе
5
°. В этом случае солитер
погибает.
АВТОМАТНАЯ
ОЧЕРЕДЬ
У м н оги х из нас на р аботе сто ят
апп араты со всяки м и зак уск ам и
Мы заглянули в наш автом ат,
н акуп и л и всего, что там бы ло,
и н ачали вы би р ать н аи м ен ьш ее
зло из пред лож енного.
Чипсы
Орешки
Сухарики
Шоколадный батончик
Семечки
Конфеты-драже
Йогурт питьевой
Сухофрукты
ВТОРОЙ
ра у н д
Испытание гигиеной
Его не проходят семечки,
драже и сухофрукты - есть
их приходится руками, за-
пачканными негигиеничны
ми факсами.
ПЕРВЫЙ
ра ун д
Испытание сухомяткой
Его не проходят чип-
сы, орешки и сухарики -
употреблять эту еду без
пива тяжело, а с пивом
могут выгнать с работы
ШОКОЛАДНЫЙ БАТОНЧИК
СЕМЕЧКИ
КОНФЕТЫ-ДРАЖЕ
ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ
СУХОФРУКТЫ
<
СО
о
►—
о
U
-
>*
>—
ш
о
•
а:
s
?
о
0
5
О
»—
о
0
ПОСЛЕДНИЙ
ра ун д
Испытание пользой
Напряженной борьбы не пс
лучится - питьевой йогурт
априори полезнее шокола,
ного батончика. Но регуляр
но моющим руки пореко-
мендуем еще и сухофрукті
34
м а й
2
о о
8
www.menshealth.com.ua
